LAB MISCELAZIONE AVANZATA
Il corso Lab Miscelazione Avanzata è costituito da un percorso di 4 appuntamenti dove si svilupperà il concetto di Twist on Classic, utilizzando tecniche avanzate di lavorazione e creando numerosi home made per nuove interpretazioni moderne e contemporanee dei grandi classici della miscelazione.
Il corso si svolgerà nel periodo di 4 mesi e sarà tenuto dal nostro consulente e formatore Pierluigi Coppola.
Durante i 4 incontri, si allestirà un laboratorio per le specifiche preparazioni, i partecipanti avranno modo di sperimentare in diretta l’utilizzo delle più innovative tecniche di lavorazione.
DESTINATARI:
Chi ha già le basi del mestiere e cerca qualcosa di più, chi ha frequentato un corso base (anche non con noi) e desidera un approfondimento più avanzato.
- MAX 15 PARTECIPANTI A CORSO
- DURATA DEL CORSO: 4 GIORNI (1 volta al mese) 32 ORE TOTALI
- ORARI DELLE LEZIONI: 9.00-13.00 14.00-18.00
- ALLA FINE DEL CORSO VERRA’ RILASCIATO
- IL MATERIALE DIDATTICO IN FORMATO PDF
Modalità di iscrizione e costi: <!–
–> 0733 897777
PROGRAMMA:
- L’IMPORTANZA DI UNA BOTTIGLIERA MODERNA E FUNZIONALE
- IL CONCETTO DI PUNCH E COME RENDERLO PRODUTTIVO
- TWIST ON CLASSIC A BASE DI GIN E VODKA
- IL MONDO DEGLI WHISKY ED IL LORO UTILIZZO NELLA MISCELAZIONE MODERNA
- TIKI LEGENDARY COCKTAILS
- T TWIST ON CLASSIC DISTILLATI DI AGAVE
- LA MISCELAZIONE CUBANA
- CONCEPT MENU’, COME SVILUPPARE UNA DRINK LIST EFFICIENTE ED ESCLUSIVA
- I GRANDI COCKTAILS DELLA TRADIZIONE ITALIANA
- CREARE UN APERITIVO ESCLUSIVO PER I TUOI CLIENTI
- TECNICHE INNOVATIVE E PREPARAZIONE DEGLI HOME MADE, REALIZZAZIONE DI SODE, SCIROPPI, INFUSIONI CON LA TECNICA DEL SOTTOVUOTO
- MERCEOLOGIA E STORIA DELLA MISCELAZIONE
- PRESENTAZIONE DELLE RICETTE SVILUPPATE DURANTE IL CORSO